Novinky

18.9.2018

PRIŠLI PRVÉ BIELE ZIMNÉ HĽUZOVKY


September znamená pre milovníkov hľuzoviek malú slávnosť. Začína sa totiž sezóna zberu Tuber Magnatum alebo bielej zimnej hľuzovky. Najcennejšej, najdrahšej a najlahodnejšej. Jej prenikavá aróma vás ohromí už z diaľky. Ani v našej ponuke nesmie chýbať tento klenot medzi hľuzovkami. Každý týždeň, až do konca decembra, vám ponúkame čerstvé kúsky zbierané v okolí toskánskych miest Sienna a San Miniato. Ich kvalita patrí k najvyšším na svete.

3.5.2018

LETNÉ HĽUZOVKY UŽ V PREDAJI!


Od mája máme v ponuke nádherné kúsky letnej hľuzovky Tuber Aestivum, zbierané v lesoch stredného a južného Talianska. Veľkosť jednotlivých kúskov sa pohybuje medzi 25-100 gramov. Sú umyté a pripravené na okamžité spracovanie. Charakteristické sú slabšou vôňou a chuťou v surovom stave. Odporúčame preto jemne ich povariť v oleji alebo masle, výborné sú tiež v rizote či v smotanových omáčkach s cestovinami. Zber potrvá až do konca septembra.

10.3.2018

KONČÍ SEZÓNA TUBER MELANOSPORUM


Zber čiernej zimnej hľuzovky sa vo Francúzsku a Taliansku túto sezónu končí predčasne. Celkovo patrila k tým horším a ceny hľuzoviek sa pohybovali vysoko nad priemerom. Mnohé parížske reštaurácie ešte berú čierne hľuzovky zo Španielska (a to už je čo povedať!), kde zber stále pokračuje a kvalita je vraj excelentná. V prípade záujmu o čierne zimné hľuzovky vieme aj my dodať prvotriedne kusy zo Španielska.